材料:8個
韓國麵包預拌粉 220g
高筋麵粉 30g
糖粉 15g
黑芝麻 20g
無鹽奶油(植物油) 45g
雞蛋 1顆(約50g)
醬油 5cc
牛奶 100g
即溶咖啡粉 1大匙 -->咖啡口味(原味則不必添加)
做法:
1.咖啡口味-->牛奶加熱至微溫,放入即溶咖啡粉,攪拌均勻。
2.無鹽奶油隔水加熱融化,稍微放涼。
3.將所有材料倒入攪拌缸中,選擇行程7-1(手動攪拌),設定時間7分鐘。開始製作麵糰、時間到(發出嗶、嗶、嗶的聲音),取出。
4.在工作臺上把麵糰整成一個圓狀,表面覆蓋已經擰乾的濕布,醒置10分鐘。
5.將醒好的麵糰平均分成8等份,滾圓,放入烤盤中,將烤盤放入烤箱中(不加熱),再醒置10分鐘。
6.時間到,將烤盤取出,烤箱預熱至170度C。
7.將烤盤放入烤箱中層,以170度C烘烤5分鐘。
8.取出烤盤,噴水(噴壺朝˙麵包表面平均噴灑10幾次),再烘烤5分鐘。
9.取出烤盤,噴水(噴壺朝˙麵包表面平均噴灑10幾次),再烘烤25分鐘即可出爐。
參考做法:
Carol 自在生活~韓國麵包
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html?m=1
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