Joyce的開心廚房

材料：

麵糰：

高筋麵粉  200g

水  130g

砂糖  12g

酵母  2g

鹽  3g

橄欖油  20g

大蒜醬：

橄欖油  30g

大蒜泥  12g

鹽  2g

義大利香料  適量

作法：

1.依序加入：水、砂糖、鹽、橄欖油、高筋麵粉(麵粉的量要能蓋過水面)、速發酵母(放在高筋麵粉上，不要沾到水)。

2.選擇行程3-1（麵包麵糰），開始製作麵糰、第1次發酵，時間到(發出嗶、嗶、嗶的聲音)，立刻取出(避免發酵過度)。

3.工作臺上灑少許手粉，將麵糰倒出，滾圓，擀成長方形(與烤盤差不多大即可)。

4.烤盤鋪上烤盤紙，將長方形的麵糰擺入，放入烤箱(不用加熱)靜置約1小時發酵(第2次發酵)。

5.靜置約50分鐘時，將烤盤取出，預熱烤箱210度C。

6.將大蒜醬材料混合均勻。

7.在發酵好的麵糰上用筷子戳洞(讓大蒜醬填進洞內)，刷上大蒜醬，放入已預熱好的烤箱最上層，以210度C烤約15分鐘(烤至金黃色即可)。

8.取出後，趁熱抹上一層橄欖油，並灑上義大利香料即可。

參考做法：

辣媽SHANIA~蒜味佛卡夏

http://www.lamashania.com/2017/10/blog-post_27.html