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材料：雞肉、米酒、鹽、蔥、沙拉油、黑胡椒粉
做法：
A.雞肉
1.可以買超市切好排整齊的雞肉，雞肉洗乾淨（不要動到它排得很整齊的面）。
2.拿廚房紙巾吸乾，不要有多餘的水分。
3.加米酒、鹽（均勻的灑，稍微抹一抹）抓醃，醃20～30分鐘。
4.把整盤雞肉用保鮮膜包起來放電鍋，外鍋放2～3杯水。如果用蒸籠，蒸30～40分鐘。
B.油蔥醬
1.放沙拉油（多一點沒關係），燒到冒煙時把火關掉。
2.準備大量的蔥花，油淋到蔥裡面，爆蔥的香味。
3.雞肉蒸好拿起來，把湯汁倒在油蔥醬裡面，調勻。
*把油蔥醬倒回去雞肉上面，灑粗的黑胡椒粉（多一點），完成。
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