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材料:6碗
*碗粿
在來米粉 200克
太白粉 60克
水 240克
800克
糖 1/2大匙
鹽 1/2大匙
豬油 1大匙(可用沙拉油或是不加)
*沾醬
醬油膏 2大匙
細砂糖 1大匙
蒜泥 1小匙
水 1大匙
*鋪在碗粿上的料:
絞肉、蝦米、菜脯。香菇、油蔥酥-->用醬油、糖、白胡椒調味，炒到收汁。
做法:
1.把在來米粉、太白粉和240克的水調勻。
2.鍋子裡放800克水、糖、鹽、豬油煮滾。
3.把滾水沖入生米漿當中，邊沖邊快速攪拌，一直攪拌到濃稠。(如果米漿太稀的話，移到爐上用小火邊攪拌邊煮至濃稠就好。)
4.把糊狀的米漿裝入碗中(7、8分滿即可)。
5.電鍋的外鍋1.5杯水(350CC)，按下煮飯鍵蒸到跳起，繼續悶30分鐘。(測試熟了沒，可以用一根筷子插入，拔出後嘗嘗看沾黏在筷子上的粉漿，如果沒有粉粉的口感就是熟了。)
參考做法：
琳達公主的廚房筆記
在家動手做美味小吃碗粿真簡單
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