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材料：
米 2杯
水 2杯
米酒 1杯
沙拉油 適量
麻油 2大匙
雞腿肉 500公克
薑絲 40公克
雪白菇（或其他菇類）1棵
鹽 ½茶匙
做法：
1.米洗淨，加入水、米酒浸泡約半小時以上。（讓米香氣更濃郁）。
2.薑絲放入鍋中，倒入沙拉油，以小火煸至薑絲微卷。放入雞腿肉塊， 加2大匙麻油，炒至肉色變白微焦。
3.將鹽加入浸泡的米、水、米酒中拌勻，倒入鍋中，煮滾後放入雪白菇。
4.蓋上鍋蓋，小火煮約12分鐘至熟，關火燜10分鐘。開蓋，將飯翻鬆，讓水氣散發即可。
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