材料：

米  2杯

水  2杯

米酒  1杯

沙拉油  適量

麻油  2大匙

雞腿肉  500公克

薑絲  40公克

雪白菇（或其他菇類）1棵

鹽  ½茶匙

 

做法：

1.米洗淨，加入水、米酒浸泡約半小時以上。（讓米香氣更濃郁）。

2.薑絲放入鍋中，倒入沙拉油，以小火煸至薑絲微卷。放入雞腿肉塊， 加2大匙麻油，炒至肉色變白微焦。

3.將鹽加入浸泡的米、水、米酒中拌勻，倒入鍋中，煮滾後放入雪白菇。

4.蓋上鍋蓋，小火煮約12分鐘至熟，關火燜10分鐘。開蓋，將飯翻鬆，讓水氣散發即可。

arrow
arrow
    文章標籤
    麻油雞飯
    全站熱搜

    Joyce 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄