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材料：
桂圓肉 50克
蘭姆酒 50cc
黑糖 35克
熱開水 50cc
水 110cc
鹽 5克
無鹽奶油(室溫、切小塊) 20克
高筋麵粉 250克
速發酵母粉 3克
生核桃仁(壓碎) 50克
做法：
1.桂圓肉加入蘭姆酒浸泡1小時，稍微攪拌，過濾出桂圓酒汁，同時保留桂圓肉。
2.黑糖沖入熱開水 (麵糰不結糖粒) 拌勻至融化。
3.黑糖水、水、桂圓酒汁、無鹽奶油、鹽、高筋麵粉 (要蓋過水面)、酵母粉，依序放入麵包盒中。
4.按 1-3 (柔軟吐司麵包模式)，啟動麵包機。
5.45分鐘後，指示音響起，放入內餡材料 (桂圓、生核桃仁)-->自動烤焙-->完成。
參考做法：
楊桃美食網：桂圓麵包想不到這麼簡單
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